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Lengua de cerdo en salsa

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Receta deLengua de cerdo en salsa

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Receta enviada por vanessa_santano
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Descripción de la receta Lengua de cerdo en salsa

La lengua de cerdo es una carne muy tierna y jugosa. Si además se prepara la lengua de cerdo en salsa resulta mucho más deliciosa y encima, es barata.

Recetas de Carnes » Ternera y buey

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 45 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 16 Junio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Lengua de cerdo en salsa?

  • 1 docena de pepinillos en vinagre
  • 1–2 hojas de laurel
  • Sal
  • Aceite
  • Un poco de harina
  • 1/2 vaso de agua

¿Cómo se prepara Lengua de cerdo en salsa?


Antes de hacer la lengua de cerdo en salsa hay que cocerla en una olla con agua, las hojas de laurel y sal. Deben cocer al menos 30 minutos. Cuando ya estén listas, saca las lenguas y pélalas quitándoles la piel más áspera que tienen por encima.

Ahora tienes que cortar las lenguas en filetes bastante finos.

Prepara la salsa de la lengua en salsa, cogiendo una sartén y añade la cebolla picada junto con los ajos y los pimientos. Todo debe estar bien picado. Deja que se vayan haciendo bien. Una vez que esté dorado, añade un poco de harina y mueve bien.

Echa posteriormente la salsa de tomate, sal al gusto y añade un poco de agua para que no esté muy espeso. Si al probar ves que está ácido, añade un pelín de azúcar.

Pica finamente los pepinillos y añádelos a la salsa anterior. Deja que se haga unos 5 minutos.

Cuando todo esté bien hecho, añade los filetes de lengua y deja que se hagan unos 10 minutos más. Ya tendrías preparado este plato barato de lengua de cerdo en salsa.


Foto orientativa: Pointshoot

Nota del autor

Puedes acompañar la lengua de cerdo en salsa con unas patatas fritas o arroz cocido, por ejemplo.



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