Lengua de cerdo en salsa

Receta de lengua de cerdo en salsa

La lengua de cerdo es una carne muy tierna y jugosa. Si además se prepara la lengua de cerdo en salsa resulta mucho más deliciosa y encima, es barata.

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¿Cómo hacer lengua de cerdo en salsa?

1

Antes de hacer la lengua de cerdo en salsa hay que cocerla en una olla con agua, las hojas de laurel y sal. Deben cocer al menos 30 minutos. Cuando ya estén listas, saca las lenguas y pélalas quitándoles la piel más áspera que tienen por encima.

2

Ahora tienes que cortar las lenguas en filetes bastante finos.

3

Prepara la salsa de la lengua en salsa, cogiendo una sartén y añade la cebolla picada junto con los ajos y los pimientos. Todo debe estar bien picado. Deja que se vayan haciendo bien. Una vez que esté dorado, añade un poco de harina y mueve bien.

4

Echa posteriormente la salsa de tomate, sal al gusto y añade un poco de agua para que no esté muy espeso. Si al probar ves que está ácido, añade un pelín de azúcar.

5

Pica finamente los pepinillos y añádelos a la salsa anterior. Deja que se haga unos 5 minutos.

6

Cuando todo esté bien hecho, añade los filetes de lengua y deja que se hagan unos 10 minutos más. Ya tendrías preparado este plato barato de lengua de cerdo en salsa.

Foto orientativa: Pointshoot

Nota del autor:

Puedes acompañar la lengua de cerdo en salsa con unas patatas fritas o arroz cocido, por ejemplo.

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